应用MATLAB图像处理技术评判牛肉大理石花纹   [任发政, 郑丽敏, 王桂芹, 廖树华, 朱虹]   肉类研究   2002 (4) 14-15

基于计算机图像分析的肌内脂肪含量测定   [王笑丹, 孙永海, 胡铁军, 郭建, 王占博, 马旭]   食品科学   2005,26 (7) 200-204

基于图像的牛肉大理石纹理自动评级方法研究   [李玮姿, 朱近, 杨德吉, 王晓伟, 储洁琪, 耿甲春]   食品科学   2011,32 (9) 40-45

南方黄牛胴体质量分级模型的建立   [王勇峰, 李娜, 黄必志, 李海鹏, 谢鹏, 郎玉苗, 李敬, 刘亚娜, 孙宝忠]   肉类研究   2015 (10) 16-19

加拿大研究消费者对带骨猪排的消费偏好     肉类研究   2017 (7) I0002

机器视觉技术在牛肉大理石花纹识别中的应用   [吴海娟, 彭增起, 沈明霞, 刘璎瑛, 仇金宏, 史杰]   食品科学   2011,32 (3) 10-13

中外牛肉分级制度对构建我国牛肉品质评定标准的启示   [史杰, 彭增起, 谌启亮, 王蓉蓉, 靳红果]   肉类研究   2010 (3) 13-15

中国科学家研究不同育肥等级对杂交黄牛的最长肌的嫩度和感官品质的影响     肉类研究   2016 (1) I0004

手持式牛肉大理石花纹检测系统   [郭辉, 彭彦昆, 江发潮, 杨伟龙]   农业机械学报   2012 (1) 213-216

中国黄牛生理成熟度和大理石花纹预测   [潘超, 彭增起, 周光宏]   畜牧与兽医   2006,38 (10) 32-34