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羊血中超氧化物歧化酶提取工艺研究——热变温度、热变时间和热变方式对SOD提取的影响及最佳工艺条件选择

作  者:
于颖;徐桂花
单  位:
宁夏大学农学院食品系
关键词:
羊血;超氧化物歧化酶;分离提取
摘  要:
目的:重点研究热变温度、热变时间、热变方式对SOD分离提取的影响,确定最优工艺参数。方法:采用正交试验设计。由正交试验得出最优组合为A2B2C2,即热变温度55℃,热变时间15min,0.01mol/lCuCl2的添加量2%。结论:热变性是羊血SOD提取的关键,按此工艺热变性后的SOD活性在1000U/mg蛋白以上。
译  名:
Studies on the Extraction Technique of Superoxide Dismutase from Sheep Blood——The Influence of Thermal Denatureation Temperature and Time and Thermal Change Method on Extraction of SOD,and the Selection of Optimal Technique Condition

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