当前位置: 首页 > 文章 > 新疆主要栽培杏品种香气成分的研究 园艺学报 2009,36 (7) 1043-1048
Position: Home > Articles > Studies on Volatile Constituents in Mainly Cultivated Apricot Native to Xinjiang Acta Horticulturae Sinica 2009,36 (7) 1043-1048

新疆主要栽培杏品种香气成分的研究

作  者:
王华磊;冯建荣;樊新民;何峰江
单  位:
新疆农业科学院轮台国家果树资源圃;新疆石河子大学农学院
关键词:
杏;香味物质;气相色谱—质谱
摘  要:
采用自动顶空萃取和气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分析了新疆主要栽培杏品种库车小白杏等14个杏品种的香味成分。结果显示:一共检测到208种香味物质,其中包括酯类物质80种、醛类物质25种、酮类物质21种、醇类物质39种、烯烃类物质27种、酸类物质1种以及15种含量较低的其他物质;乙酸丙酯、乙酸-3-甲基-1-丁酯、(Z)-乙酸-3-己烯-1-醇酯、D-柠檬烯、β-芳樟醇、己醛、乙酸己酯、乙酸丁酯、β-月桂烯、丁酸乙酯、β-顺式-罗勒烯等11种香味物质为参试品种的主要香味物质;不同品种的挥发性香味物质组分及其相对含量不尽相同,分属于华北和中亚种群的不同品种间无明显差异。
译  名:
Studies on Volatile Constituents in Mainly Cultivated Apricot Native to Xinjiang

相似文章

计量
文章访问数: 9
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊