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专业选修课实践教学的改革与探讨——以食品贮运保鲜课程为例

作  者:
杨书珍;彭丽桃;李洁;刘莹;鲁群;胡婉峰
单  位:
华中农业大学食品科技学院
关键词:
专业选修课;食品贮运保鲜;实践教学;教学改革
摘  要:
本文针对目前高校专业选修课教学过程中实践教学环节缺乏的问题,以食品科学与工程专业选修课食品贮运保鲜的课程教学改革为例,探讨了现场教学、社会调查、CDIO教学、专题报告等实践教学方法在专业选修课中的应用,以期为高校专业选修课的改革提供参考。

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