大豆分离蛋白可食膜的生产工艺及性能表征   [张赟彬, 江娟]   食品科学   2012,33 (6) 100-104

超声联合酶处理下TG酶交联大豆分离蛋白凝胶特性研究   [李杨, 马召蕾, 郑丽, 黄雨洋, 金技峰, 滕飞]   农业机械学报   2022,53 (4) 394-402

大豆分离蛋白基复合精油可食膜的制备及表征   [孙嘉临, 袁玉娇, 李思琪, 刘夫国]   中国果菜   2021 (12) 27-36

3种非肌肉蛋白对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响   [陈海华, 薛长湖]   食品科学   2010,31 (13) 31-35

超声波对大豆分离蛋白结构及其形成谷氨酰胺转氨酶改性凝胶性质的影响   [涂宗财, 包中宇, 王辉, 黄小琴, 石燕, 常海霞]   食品科学   2015,36 (15) 15-19

大豆分离蛋白-麦芽糊精聚合物的结构特征   [孙鹏, 程建军]   食品科学   2012,33 (15) 166-170

PPC/SPI复合膜的制备与性质   [杨莉莉, 陈野, 闫晓光, 梁文明, 李运通, 董爽]   食品科学   2016,37 (2) 214-217

应用化学发光法研究大豆分离蛋白水解物的抗氧化活性   [李阳阳, 张坤生, 任云霞, 王然]   食品科学   2005,26 (9)

高水解度大豆寡肽专用复合酶的配方优化   [梁秋丽, 方佳茂, 罗石柱, 殷军帅, 孙中涛]   食品科学   2012,33 (23) 254-258

植物蛋白类食品保鲜膜特性及保鲜效果的研究   [王若兰]   食品科学   2000,21 (3) 58-61