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“湿冷系统”在龙眼保鲜中的应用研究

作  者:
杨文领;何锦风;刘立红;王群
单  位:
总后勤部军需装备研究所;中国农业大学食品学院
关键词:
湿冷系统;龙眼;褐变;臭氧
摘  要:
“湿冷系统”给龙眼提供了低温高温的贮藏环境,结合臭氧杀菌较好控制了龙眼的腐烂与褐变,为龙眼的保鲜提供了一个新的方法。

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