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Position: Home > Articles > Comparison of Protein and the Contents of Polysaccharide in Different Cultivars of Carya illinoensis Journal of West China Forestry Science 2018,47 (4) 85-88

美国山核桃不同引种品种蛋白质和多糖含量比较分析

作  者:
张金丽;李靖;单显志;王燕;马长乐
关键词:
美国山核桃;蛋白质;多糖;凯氏定氮法;蒽酮—浓硫酸法
摘  要:
以12个不同品种的美国山核桃为试材,采用凯氏定氮法和蒽酮—浓硫酸法,测定其不同品种的蛋白质和多糖含量.结果表明,不同品种的美国山核桃其营养物质含量存在较大差异,蛋白质含量在23.48%-38.50%之间,多糖含量在1.9%-2.2%之间,水分含量在1.84%-12.04%之间,其中蛋白质含量最高的是'金华',最低的是'德西拉布';多糖含量最高的是'契可特'和'波尼',最低的是'特贾斯';'贝克'的水分含量最高,'特贾斯'的水分含量最低.品种'金华'和'贝克'的蛋白质、 多糖、 水分含量测定都相对较高,建议在品种选育中优先选择品种'金华'和'贝克'.
译  名:
Comparison of Protein and the Contents of Polysaccharide in Different Cultivars of Carya illinoensis

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