当前位置: 首页 > 文章 > 冬虫夏草菌液体发酵过程中酶活性的测定与分析 食用菌 2006,28 (2) 19-21
Position: Home > Articles > 冬虫夏草菌液体发酵过程中酶活性的测定与分析 Edible Fungi 2006,28 (2) 19-21

冬虫夏草菌液体发酵过程中酶活性的测定与分析

作  者:
王英超;李天俊;任健
单  位:
天津农学院生化实验室
关键词:
冬虫夏草菌;液体发酵;低温;酶活性
摘  要:
采用不同培养基人工培养冬虫夏草,并对其在发酵不同阶段低温活性物质———淀粉酶、糖化酶、中性及酸性蛋白酶的活力进行测定和分析。结果表明:①淀粉酶、糖化酶、中性及酸性蛋白酶的活力均随反应时间的延长而逐渐增加;②发酵12~54h,培养基Ⅱ中的淀粉酶、糖化酶、中性及酸性蛋白酶活力显著高于培养基Ⅰ;③发酵54~72h,培养基Ⅱ中的淀粉酶、糖化酶的活力仍然高于培养基Ⅰ,但培养基Ⅱ中的中性、酸性蛋白酶活力显著低于培养基Ⅰ。

相似文章

计量
文章访问数: 4
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊