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我国稻米品质标准及检测技术创新概述

作  者:
卢林;孙成效;朱智伟;于永红
单  位:
中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心
关键词:
水稻;稻米品质;标准;检测技术
摘  要:
稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性。本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面:加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展。
译  名:
Overview of Rice Quality Standard and Innovative Detection Technology in China

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