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响应面优化超声波提取猕猴桃根熊果酸工艺

作者：

杨艳;任亚梅;马婷;周九庆;查晶;张哲学

单位：

西北农林科技大学食品科学与工程学院

关键词：

猕猴桃根;熊果酸;超声波提取;响应面分析

摘要：

为优化猕猴桃根熊果酸的超声波提取最佳工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提取时间、提取温度为自变量,熊果酸得率为响应值,利用中心组合试验法和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对熊果酸得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明:当超声功率225 W、超声频率40 kHz时,超声波提取熊果酸工艺最佳条件为乙醇体积分数73.8%、液料比7.80∶1(mL/g)、提取时间23.2 min、提取温度79.1℃。此提取条件下,熊果酸得率达到2.014%,与模型预测值之间具有较好的拟合性,且提取液中熊果酸的纯度为49.7%。

译名：

Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Ursolic Acid from Roots of Actinidia chinensis Using Response Surface Analysis

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