大豆蛋白与植物多酚相互作用的研究进展   [代世成, 王欢, 江连洲]   大豆科技   2022 (2) 22-28

大豆全产业加工研究进展   [李杨]   大豆科技   2022 (1) 14-26

大豆蛋白改性技术研究   [程雪娇, 李敏, 王笛, 黄文秀, 时玉强, 袁伟岗]   安徽农学通报(下半月刊)   2022,28 (9) 20-22

大豆蛋白在肉制品中的应用   [谭属琼, 王庭]   肉类研究   2010 (10) 73-75

我国自主动研发大豆肽成功     食品科学   2006,27 (2) 222

大豆蛋白凝胶中水的状态的研究   [王飞镝, 崔英德, 周智鹏, 余林, 李品高, 郭宝春]   食品科学   2006,27 (9) 33-36

ELISA法测定火腿肠中大豆蛋白的含量   [蒲健, 冯晓红]   肉类研究   2002 (4) 41-43

大豆凝集素的超声波辅助提取工艺优化及其性质   [赵妍嫣, 秦新生, 朱圣伟, 郑志]   食品科学   2016,37 (10) 34-39

脂肪氧合酶催化亚油酸氧化与大豆蛋白相互作用过程中自由基迁移的电子顺磁共振研究(Ⅱ)自由基类型的确定   [黄友如, 华欲飞, 王雪峰, 顾建华, 陈义勇]   食品科学   2008,29 (4) 41-45

不同类型蛋白质水溶液的介电特性   [孔繁荣, 郭文川, 李伟强, 王东阳]   食品科学   2017,38 (5) 174-179