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Journal of Heilongjiang Bayi Agricultural University
2010,22
(4)
80-84
体外模拟胃环境法优先排铅功能饮液配方的研制
作 者：
陈雪;刘秀红;张东杰
单 位：
黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江农垦职业学院
关键词：
排铅饮液;螯合率;氢化物原子荧光光谱法
摘 要：
以亚硒酸钠、葡萄糖酸钙、磷酸二氢钠、魔芋精粉为原料研制排铅功能饮液.以铅螯合率为指标,通过单因素和三因素三水平正交试验对饮液配比进行了分析,获得最佳的排铅饮液的配比为:亚硒酸钠的添加量为110 μg·L-1,葡萄糖酸钙的添加量为7.5 g·L-1,磷酸二氢钠的添加量为2.5 g·L-1魔芋精粉的添加量为0.4%.
译 名：
Preparation of lead-eliminating drink fluid
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