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氮肥处理对水稻产量及品质的影响

作  者:
汪楠;汤云龙;赵飞;张晓;张欣;崔晶;孙玥;苏京平;王胜军;刘学军;崔中秋
单  位:
天津农学院农学与资源环境学院;天津农学院农学与资源环境学院  ;天津市食味水稻科技创新与成果转化国际联合研究中心
关键词:
水稻;施氮量;产量;产量构成要素;加工品质;营养品质;食味品质;
摘  要:
试验以津川1号为材料,设5个不同的氮肥处理,研究施氮量对水稻产量及品质的影响。结果表明,增施氮肥能够显著提高津川1号的产量,但施用过多氮肥会导致津川1号的碾磨品质、加工品质以及食味品质产生不同程度的降低。食味品质与蛋白质、直链淀粉含有率呈负相关关系。随着施氮量的增加,蛋白质和直链淀粉含有率随之增加,使津川1号食味品质明显劣化。

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