牛、羊乳酸乳发酵过程中质构学特性的变化规律   [张悦, 葛武鹏, 袁亚娟, 陈瑛, 秦立虎, 杨静]   食品科学   2013,34 (17) 82-86

增稠剂的复配对搅拌型酸乳持水性的影响研究   [刘成国, 罗玲泉]   食品科学   2009,30 (4) 48-51

搅拌型酸乳酒的研制   [韦同, 农蓬荷, 唐桂兰]   广西畜牧兽医   2007,23 (3) 120-122

海藻酸丙二醇酯在搅拌型酸乳中的应用   [代增英, 范素琴, 王晓梅, 刘海燕, 高克栋, 成文生, 刘然然]   乳业科学与技术   2017,40 (5) 12-15

海藻酸丙二醇酯在搅拌型酸乳中的应用   [代增英, 范素琴, 王晓梅, 刘海燕, 高克栋, 成文生, 刘然然]   乳业科学与技术   2017 (5) 12-15

明胶冻力和添加量对搅拌型酸乳品质的影响   [周谌, 沈玲, 徐致远, 韩梅, 刘振民]   江苏农业科学   2014,42 (4) 225-227

搅拌型猕猴桃酸牛乳制作工艺的优化   [唐维媛, 张义明, 王文平, 董永刚, 李丽娟]   贵州农业科学   2010,38 (11) 226-229

测试条件对搅拌型酸乳质构特性测定的影响   [吴伟都, 朱慧, 欧凯, 李言郡]   乳业科学与技术   2019 (1) 8-12