中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 皮尔蒙特牛肉化学组成及肉品品质肉类研究 2004 (1) 31-33+37

Position: Home > Articles > Chemical Composition and Texture of Pyrmont beef MEAT RESEARCH 2004 (1) 31-33+37

作者：

李长忠;张清香

单位：

青海大学农牧学院生物科学系;青海省西宁市动物检疫站

关键词：

意大利肉牛;皮尔蒙特牛;化学组成;肉品品质

摘要：

就意大利皮尔蒙特牛牛肉的化学组成和肉品品质研究结果进行了综述 ,并将这些与其它一些肉牛品种、乳用品种以及杂种研究结果进行了对比分析 ,以便为我国不同地区肉牛改良工作提供启示。

译名：

Chemical Composition and Texture of Pyrmont beef

导出引用

计量

文章访问数: 11

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0