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屠宰待业集中度依然过低

关键词:
生猪定点屠宰;集中度;肉制品加工;规模化经营;清理工作;资格审核;从业资格;屠宰企业
摘  要:
2011年12月至2012年11月,商务部等九部门联合部署,在全国开展了生猪定点屠宰资格审核清理工作,以地区为抓手,在全国范围内展开了对屠宰企业从业资格的审核清理工作.我国生猪定点屠宰审核清理后,虽然屠宰待业规模化程度有波幅提高,区域集中度也基本稳定,但我国屠宰及肉制品加工业产业链源头的分散化形势依然严峻,待业集中度依旧较低.我国屠宰及肉制品加工待业的集中度偏低不仅限制了屠宰及肉制品加工企业的工业化、标准化、规模化经营,而且还会加大肉类质量安全的监管困难.

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