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MEAT RESEARCH
2003
(3)
41-43
食用畜血浆的制取及在食品中的应用
作 者：
张廷伟;申勋利;李广燕;周长春;王章林;李宏哲;崔中月
单 位：
齐齐哈尔市龙沙区动物防检站;齐齐哈尔市龙沙区农业局
关键词：
畜血浆;制取;应用
摘 要：
介绍了畜血浆的特性 ,着重阐述食用畜血浆的制取及在食品加工中的应用。
译 名：
The Production and Application of Edible Animal Blood Plasma
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