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复合酶法提取海带多糖工艺优化

作  者:
翟为;张美双;张莉霞;赵岩;吴鹏;张连学
单  位:
九江中星联生物技术有限公司;吉林农业大学中药材学院
关键词:
海带;复合酶;海带多糖
摘  要:
以海带为原料,复合酶法提取海带多糖。在单因素试验的基础上,采用正交试验及方差分析确定复合酶法提取海带多糖的最佳条件:纤维素酶0.5%、果胶酶1.0%、木瓜蛋白酶1.0%、木聚糖酶1.0%、温度30℃、时间3h、pH 5.0。在此条件下,海带中多糖的提取率为78.9%。使用复合酶前处理工艺,海带多糖产率较传统工艺提高了近3倍。
译  名:
Optimization of Multi-Enzyme Hydrolysis of Laminaria japonica for Polysaccharide Extraction

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