梅宁安;李军国;辛国省;刘自新;云华;丁有仁;丁建宁;闫玉萍;达海刚;阮建明

中国农业科学院饲料研究所;宁夏大学生命科学学院/宁夏饲料工程技术研究中心;宁夏农林科学院畜牧兽医研究所(公司)

果蔬副产物;预混合饲料;滩羊;生产;屠宰性能;肉品质;

笔者利用黄花菜茎叶、西红柿渣、葡萄渣、枸杞渣等果蔬副产物制作预混合饲料饲喂滩羊,分析该种饲料对羊生产、屠宰性能及肉品质的影响,为果蔬加工副产物资源饲料化合理利用并用于反刍动物提供技术依据。笔者以添加不同比例果蔬副产物的预混合饲料为分组依据,其中对照组为常规预混合饲料,试验一组添加5%果蔬副产物混合粉预混合饲料;试验二组添加10%果蔬副产物混合粉预混合饲料,试验三组添加15%果蔬副产物混合粉预混合饲料,试验四组添加20%果蔬副产物混合粉预混合饲料。结果表明:（1）只均增重方面,试验四组、试验三组、试验二组、试验一组之间没有差异,分别高于对照组10.03%（P<0.05）、7.67%（P<0.05）、7.90%（P<0.05）和8.26%（P<0.05）。（2）日只均毛利润方面,各组间差异不显著。（3）屠宰性能方面,各项目数据差异均不显著。（4）肉常规品质指标方面,宰杀后45 min、24 h的p H值均在鲜肉正常范围之内,熟肉率57.33%～58.91%（P>0.05）,失水率34.65%～35.37%（P>0.05）,大理石纹2.45～2.50（P>0.05）,但随着果蔬副产物添加量的增加,有增加的趋势。肉色3.00～3.15（P>0.05）,剪切力评分2.50～2.65（P>0.05）,但随着果蔬副产物加量的增加,有增加羊肉嫩度的趋势。