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山楂的营养解析

关键词:
山楂片;营养;解析;药用价值;贾湖遗址;山楂酒;山里红;山楂糕
摘  要:
山楂又叫"山里红",果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值.山楂除鲜食外,可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等,亦可入药,有消食化积、活血散瘀的功效.科学家对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行测定,确认山楂是最早入酒的水果;《嵩岳文献》载:5000年前的黄帝时期,嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述.

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