中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 黄化英红九号红茶体外抗氧化活性分析农产品质量与安全 2018 (5) 85-90

Position: Home > Articles > Analysis on antioxidant activity in vitro of Yellowish Yinghong 9 black tea Quality and Safety of Agro-Products 2018 (5) 85-90

黄化英红九号红茶体外抗氧化活性分析

作者：

乔小燕;李波;何梓卿;陈海强;操君喜;黄华林

关键词：

黄化英红九号;英红九号;红茶;多酚提取物;抗氧化活性

摘要：

以黄化英红九号红茶为材料,分析其茶多酚及儿茶素含量,测定其FRAP铁离子还原能力、 DPPH和ABTS自由基清除能力,以揭示黄化英红九号的抗氧化机理。结果表明,黄化英红九号红茶中茶多酚、 EGC、 C、 EC、 EGCG、 GCG和ECG与英红九号有显著差异,其多酚提取物抗氧化活性随质量浓度增大,活性增强。黄化英红九号多酚提取物平均EC50分别为6.01μg/m L(FRAP)和4.63μg/m L(ABTS)极显著低于英红九号(7.13μg/m L和6.03μg/m L), DPPH EC50为3.59μg/m L,与英红九号(3.90μg/m L)没有显著差异。相关性分析表明, FRAP、 DPPH EC50值与茶多酚、 EGC、 C、 EC、 GCG和ECG呈极显著负相关; ABTS EC50值与茶多酚、 EGC相关性达到极显著水平,相关系数分别为-0.621 0和-0.535 3。因此,黄化英红九号红茶多酚提取物具有优良的抗氧化活性。

译名：

Analysis on antioxidant activity in vitro of Yellowish Yinghong 9 black tea

相似文章

不同萎凋时间英红九号和黄化英红九号红茶品质比较 [黄华林, 李波, 陈海强, 马成英, 陈维, 乔小燕] 山西农业科学 2019 (10) 1742-1745
不同季节黄化英红九号红茶品质比较分析 [李波, 黄华林, 陈欣, 陈海强, 马成英, 陈维, 乔小燕] 山东农业科学 2019 (1) 60-64

PDF下载 PDF预览

导出引用

计量

文章访问数: 13

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0

黄化英红九号红茶体外抗氧化活性分析

相似文章

所属期刊

农产品质量与安全

推荐期刊

山东农业科学

山西农业科学