郑晓

花馍;山东临沂;年夜饭;形状;面食;点缀;栗子;馒头

在我的家乡山东临沂,准备年夜饭里面一定少不了面食,一种把面捏成各种形状,点缀着红枣、栗子、花生、桂圆等于果的馒头,用家乡话叫做“花馍馍”。在老家里,没有哪家人不会做花馍馍的,这也是见证一家主妇的烹饪水平。小的时候跟着奶奶学做花馍馍,把面和好之后,截成很多段,有的擀成圆饼,有的搓成细条,这些本没有形状的面团,在奶奶的手中,瞬间变成了活灵活现的鱼,可爱的小兔子,一层一层盛开的莲花等等。