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Acta Agriculturae Zhejiangensis
2016,28
(9)
1538-1543
平菇等六种食用真菌糖蛋白的理化性质及对顺铂诱导肾细胞损伤恢复的作用
作 者：
徐多多;王海洋;孙濛濛;韩苗苗;赵鑫;高其品
单 位：
长春中医药大学;长春中医药大学药学院;重庆市渝中区精神卫生中心;吉林省药品检验所中药室;青岛大学附属医院
关键词：
真菌糖蛋白;理化性质;单糖组成;分子量分布;顺铂;恢复作用
摘 要：
采用水提醇沉法提取6种真菌中的糖蛋白,通过苯酚—硫酸法、间羟基联苯法、BCA法测定其总糖、酸性糖和蛋白质含量,采用PMP柱前衍生化法和HPGPC法测定其单糖组成及分子量分布,采用顺铂建立受损肾细胞模型,研究6种食用真菌糖蛋白的恢复作用。结果表明,香菇糖蛋白的总糖含量最高,为38.11%,口蘑糖蛋白中蛋白质含量最高,为34.21%,各糖蛋白中酸性糖含量均较低且相差不大;6种食用真菌糖蛋白中均含有甘露糖、葡萄糖和半乳糖,其分子量在500~20 000 u之间,在质量浓度为12.5~50μg·m L-1时6种多糖对受损肾细胞具有一定的恢复作用。理化性质测定结果表明,这6种食用真菌糖蛋白均含有较高的多糖成分,且均对顺铂诱导的肾细胞损伤具有一定的恢复能力。
译 名：
Studies on physiochemical property and restoration on cisplatin-induced renal cell injury of the glycoprotein from six different edible fungus
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