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FOOD SCIENCE
2010,31
(8)
189-193
比光谱-导数分光光度法同时测定对-香豆酸和阿魏酸
作 者：
赵健;欧仕益
单 位：
暨南大学理工学院食品科学与工程系
关键词：
比光谱-导数分光光度法;对-香豆酸;阿魏酸
摘 要：
根据对-香豆酸和阿魏酸的紫外吸收特点,确立得到两种酚酸稳定的紫外吸收图谱的条件,建立比光谱-导数分光光度法,同时测定对-香豆酸和阿魏酸的含量。在溶剂为乙醇或水或乙醇与水的混合溶液时,调节溶液pH2.0,得到两种酚酸稳定的紫外吸收光谱图,最大吸收峰分别为对-香豆酸308nm、阿魏酸320nm。运用比光谱-导数分光光度法测定对-香豆酸和阿魏酸的二元混合物,回收率在93.40%～103.34%之间,结果良好。对蔗渣碱解提取的酚酸样品进行检测,阿魏酸检测受影响较大,而对-香豆酸检测结果较理想。本法对波谱严重重叠的两种酚酸能进行有效测定,
译 名：
Simultaneous Determination of p-Coumaric Acid and Ferulic Acid Using Ratio Spectra Derivative Spectrophotometry
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