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Position: Home > Articles > Effects of ethylene regulators on storage quality and physiological characteristics of 'Shenzhou honey' peaches Journal of Agricultural University of Hebei 2016,39 (2) 75-80

乙烯调节剂对深州蜜桃贮藏品质和生理特性的影响

作  者:
武倩;王丹;李冰;李巧玲;程玉豆;关军锋
单  位:
河北师范大学生命科学学院;河北科技大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院遗传生理研究所
关键词:
深州蜜桃;酚;乙烯;多酚氧化酶;果肉褐变
摘  要:
为减少贮藏期间冷害的发生,以深州蜜桃(Prunus persica L.Batsch cv.Shenzhou)为供试材料,研究了自发气调包装联合聪明鲜(MAP+SF)以及联合乙烯控释剂(MAP+ESF)对果实贮藏品质的影响。结果显示:低温贮藏49d后,MAP+SF处理果实PPO活性显著高于对照果实(CK),果肉褐变指数显著低于MAP处理果实;MAP+ESF处理保持了果实硬度,降低了果肉褐变指数、出汁率和总酚含量、PPO活性。20℃货架3d后,MAP+SF延缓了果肉褐变,减少了总酚含量,但提高了果实出汁率,加剧了果实腐烂率;MAP+ESF处理减少了果肉褐变和果实腐烂,降低了出汁率和总酚含量。这表明MAP+ESF处理技术可有效改善果实贮藏品质,延长货架期。
译  名:
Effects of ethylene regulators on storage quality and physiological characteristics of 'Shenzhou honey' peaches

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