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兰坪乌骨绵羊屠宰、乌质性状及基因克隆的研究进展

作  者:
刘兴能;彭超超;苑梦雅;席冬梅;姜祥梦;王利平;邓卫东
单  位:
云南农业大学食品科学技术学院;新乡学院生命科学技术学院;云南农业大学动物科学技术学院
关键词:
兰坪乌骨绵羊;屠宰性状;肉品质;生理生化指标;乌质性状;基因克隆
摘  要:
兰坪鸟骨绵羊是世界唯一一种具有类似于乌骨鸡“乌骨乌肉”特征的哺乳动物,其乌质性状是自发现以来研究的难点与重点.本文从兰坪乌骨绵羊外貌特征、屠宰性状及肉品质、血液生理生化指标、乌质性状、基因克隆5个方面进行分析和总结,旨在为更好地保护、开发与利用兰坪乌骨绵羊这一珍稀家畜资源提供参考.
译  名:
Research Progress on Slaughtering, Black Traits and Gene Cloning of Lanping Black-Boned Sheep (Ovis Areis) from Yunnan Province

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