茯砖茶改善2型糖尿病小鼠代谢紊乱的效果研究   [代昕玥, 葛炳钢, 张旭雯, 刘文武, 段继春, 傅冬和]   茶叶科学   2022,42 (1) 63-75

变性梯度凝胶电泳法初步解析茯砖茶渥堆发酵过程中细菌群落结构   [刘石泉, 胡治远, 赵运林]   食品科学   2014,35 (15) 172-177

免疫亲和净化-高效液相质谱法检测茯砖茶中黄曲霉毒素B1   [祖新, 燕妮, 郭娇娇, 杨雅珺, 焦成瑾]   茶叶通讯   2022,49 (1) 108-112

天然发酵茯砖茶微生物菌群及抗菌特性研究(英文)   [张浩, 李华, 莫海珍]   食品科学   2010,31 (21) 293-297

茯砖茶对葡聚糖硫酸钠诱导UC小鼠炎症及肠道微生物的影响   [黄翔翔, 谭婷, 禹利君, 王坤波, 黄建安, 徐诗钰, 刘仲华]   茶叶科学   2021,41 (5) 681-694

茯砖茶生产过程中微生物动态变化及优势菌鉴定   [胡治远, 刘素纯, 赵运林, 李罗明, 刘石泉, 李燕子]   食品科学   2012,33 (19) 244-248

3种黑茶的香气分析   [袁思思, 柏珍, 黄亚辉, 赖幸菲, 吴春兰, 赵文芳]   食品科学   2014,35 (2) 252-256

茯砖茶多酚类物质对胰脂肪酶活性的抑制作用   [刘天囡, 徐梦佳, 胡冰, 费群勤, 徐冬兰, 曾晓雄]   食品科学   2015,36 (21) 46-49

陕西省茯砖茶“金花”菌的鉴定分析   [陈桂梅, 黄亚亚, 梁艳, 邓永亮, 纪晓明, 周兴长, 胡歆]   湖北农业科学   2013,52 (2) 345-348

冠突散囊菌接种发酵茯砖茶的初步研究   [苏凤, 钟方旭, 彭友瑞, 高荣敬, 杨博]   中国食物与营养   2011,17 (07) 30-33