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FOOD SCIENCE
2004,25
(4)
58-62
微射流均质机的流体动力学行为分析
作 者：
刘成梅;刘伟;高荫榆;Roger Ruan;林向阳;陈钢
单 位：
南昌大学食品科学教育部重点实验室
关键词：
射流均质机;振荡头;流体动力学;超微粉碎
摘 要：
本文将射流均质机振荡头内部孔道分成六个部分进料管区、分流管区、撞击管区、射流管区、扩流管区和出料管区,对其流场的动力学行为进行了分析,这为讨论射流均质机的超微粉碎的作用机制提供理论基础。
译 名：
Analysis on Fluid Dynamic Behavior in High Velcocity Jet Homogenizer
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