干莲子及其磨皮粉中蛋白质的组成特性比较   [王发祥, 贺伟, 李微, 俞健, 李向红, 王建辉, 刘永乐]   食品科学   2015,36 (1) 59-63

不同干燥方式对莲子品质的影响   [周鸣谦, 刘春泉, 李大婧]   食品科学   2016,37 (9) 98-104

挤压膨化对莲子粉糊化度及容积密度影响的研究   [薛军, 杨林燕, 周惠明]   食品科学   2007,28 (5) 50-52

基于高光谱成像技术的鲜莲直链淀粉含量检测   [高胜, 黄亮, 邹金平, 李佳育, 魏萱]   南方农机   2022,53 (9) 1-5,9

⁶⁰Co-γ射线对莲子的辐射效应及狭瓣变异株的形态分析   [刘凤栾, 秦密, 宇胜, 刘青青, 张大生, 田代科]   核农学报   2021 (12) 2681-2687

莲子蛋白质提取工艺研究   [张羽, 郑铁松, 陈静]   食品科学   2007,28 (9) 144-147

乙醇提取莲子抗氧化物质的最佳条件研究   [王西西, 郑铁松, 李起弘]   食品科学   2009,30 (18) 34-38

莲子真空冷冻升华干燥工艺的研究   [何建军, 程薇, 陈学玲, 文胜利, 张光阳, 熊光权, 叶丽秀, 陈玉霞]   湖北农业科学   2006,45 (2) 240-244

鲜莲剥壳技术研究进展与探讨   [梁诗华, 林毅鑫, 范泽泽, 张俊, 何金成]   湖北农业科学   2017,56 (4) 603-607

莲子脱壳机设计与试验   [郑传祥]   农业机械学报   2003,34 (5) 106-108