秧田净防除秧田杂草的效果   [黄开红, 黄群芝, 张国民, 胡福民, 周国民]   江苏农业科学   1994 (1)

水产蛋白酶解制备鲜味肽   [李莹, 黄开红, 周剑忠, 曾晓雄]   食品科学   2012,33 (13) 248-253

黑莓花色苷对过氧化氢诱导血管内皮细胞损伤的保护作用   [张丽霞, 周剑忠, 黄开红, 顾振新]   食品科学   2013,34 (13) 257-261

超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性   [李亚辉, 马艳弘, 黄开红, 张宏志]   食品科学   2015,36 (6) 63-68

基于主成分分析法分析一氧化氮对绿芦笋贮藏品质的影响   [邵明灿, 胡花丽, 王毓宁, 黄开红, 李鹏霞]   食品科学   2012,33 (20) 318-322

低糖蓝莓果脯的微波渗糖工艺   [马艳弘, 周剑忠, 王英, 谢芹, 黄开红]   食品科学   2013,34 (10) 50-54

蓝莓酒泥粗提物的制备及其生物活性   [马艳弘, 刘照亭, 李亚辉, 张宏志, 黄开红]   食品科学   2016,37 (18) 34-40

泥鳅蛋白酶解工艺条件的优化   [李莹, 曾晓雄, 周剑忠, 黄开红, 胡冰]   食品科学   2013,34 (7) 190-195

山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化   [李亚辉, 马艳弘, 张宏志, 黄开红, 殷剑美, 魏建明]   食品科学   2017,38 (10) 137-142

天然香辛料对叫化鸡中腐败细菌的抑制作用研究   [刘小莉, 周剑忠, 孟璐, 朱佳娜, 黄开红, 刘懋成]   肉类研究   2010 (8) 56-58