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花生壳不同溶剂提取物的总酚含量及抗氧化性的比较研究

作  者:
赵二劳;武宇芳;白建华
单  位:
忻州师范学院化学系
关键词:
花生壳;总酚;超声波;纤维素酶;抗氧化
摘  要:
分别以水、60%乙醇、纤维素酶+60%乙醇为提取剂,采用超声辅助提取花生壳中活性成分,研究提取物对DPPH自由基和羟自由基(.OH)的清除能力,并测定提取物中总酚含量。结果表明:在超声辅助条件下,3种不同提取剂水、60%乙醇、纤维素酶+60%乙醇的提取物中总酚含量依次为81.22、205.9、370.8mg/100g。3种提取物均具有较强的抗氧化能力,且以纤维素酶+60%乙醇超声提取物最强,其对DPPH自由基的清除率为88.49%,对.OH清除率为93.65%。花生壳提取物抗氧化能力与其总酚含量成正相关。
译  名:
Comparative Total Phenol Content and Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts from Peanut Shell

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