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超声波-SDS协同提取鸡蛋花总黄酮及其清除自由基能力的测定

作  者:
陈遂;黄景晟;王娟
单  位:
肇庆学院体育与健康学院;广州质量监督检测研究院
关键词:
鸡蛋花;总黄酮;超声波;提取;自由基清除
摘  要:
采用超声波-SDS协同体积分数70%的乙醇提取鸡蛋花总黄酮,通过单因素试验和正交试验确定最优提取工艺参数为:SDS浓度3.0 CMC(3.0×8.2 mmol/L),提取时间25 min,液料比25∶1(mL/g),在此条件下鸡蛋花总黄酮得率为1.59±0.061%。对鸡蛋花总黄酮清除DPPH·、·OH及O~-_2·三种自由基能力进行了测定,结果表明,鸡蛋花总黄酮具有良好的自由基清除效果,其中对·OH清除率最高,三种自由基清除率随总黄酮浓度增加而增大。研究结果可为鸡蛋花黄酮类物质的开发提供参考。

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