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Chinese Agricultural Science Bulletin
2022,38
(10)
126-133
基于感官差异的会泽旱烟和师宗旱烟香气成分的HS-SPME-GC/MS对比分析研究
作 者：
蒋昆明;李振杰;向能军;刘泽;韦克毅;赵英良;毕玉波;李向珍;王涛;邹聪明;刘志华
单 位：
云南省烟草化学重点实验室/云南中烟工业有限责任公司技术中心;云南省烟草农业科学研究院;云南省烟草有限公司
关键词：
会泽旱烟;师宗旱烟;顶空固相微萃取;香气成分;挥发性成分;气相色谱-质谱
摘 要：
传统卷烟感官质量评价结果显示,添加会泽旱烟的卷烟味道要比师宗旱烟更柔和一些,评分也略高.为分析会泽旱烟和师宗旱烟烟叶中挥发性香气成分的差异,通过对萃取头材料、样品量、萃取时间、萃取温度等条件的筛选,选取最优条件,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC/MS)分析会泽旱烟和师宗旱烟的烟叶样品,结果表明:(1)通过筛选,最优条件为称取0.2 g烟叶样品,使用PDMS/DVB涂层材料的粉色萃取头,在80℃的温度下萃取20 min,然后进行HS-SPME-GC/MS分析.(2)曲靖旱烟所含挥发性成分为66种,师宗旱烟所含挥发性成分为62种.(3)会泽旱烟和师宗旱烟烟叶样品中,挥发性成分最高的均为烟碱与新植二烯,除这2种物质外,挥发性香气成分中含量较高的为碱类和酮类物质.(4)会泽旱烟中的醇类、酸类挥发性成分含量高于师宗旱烟,香气成分比师宗旱烟更均衡一些.固相微萃取的结果与旱烟感官评价的结论基本一致,可为深入研究旱烟品质及风格特征提供理论依据.
译 名：
Comparative Analysis of Aroma Components of Huize and Shizong Air-cured Tobacco Leaves by HS-SPME-GC/MS Based on Sensory Differences
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