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羊肚菌的生物学特性、营养价值及其栽培技术

作  者:
徐永强;张明生;张丽霞
单  位:
贵州省务川县城关中学;贵州大学生命科学学院
关键词:
羊肚菌;生物学特性;营养价值;栽培技术
摘  要:
羊肚菌是世界上最名贵的真菌之一,既是宴席上的珍品,又是久负盛名的良药。它的功能齐全、香味独特、食疗效果显著,市场供不应求,价格居高不下,极具开发前景。因其野生资源已逐渐枯竭,故开发人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路。本文在概述羊肚菌的生物学特性、营养生理功能和药用价值的基础上,对其野生变家种的栽培技术进行了全面介绍,以期为其深入开发利用奠定基础。

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