当前位置: 首页 > 文章 > 江西省农村学校食品抽检结果分析 江西农业大学学报 2018 (2) 399-406
Position: Home > Articles > An Analysis of the Results of Food Sampling Inspection at Rural Schools in Jiangxi Province Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis 2018 (2) 399-406

江西省农村学校食品抽检结果分析

作  者:
徐匡根;徐慧兰;上官新晨;胡国英
单  位:
江西省食品检验检测研究院;中南大学湘雅公共卫生学院
关键词:
农村学校;食品安全;监测分析
摘  要:
本研究为识别农村学校食品安全隐患,制定监管控制措施提供了依据。利用2015年江西省农村学校食品5 690个抽样检测结果,进行统计分析。农村学校13类食品抽检不合格率为9.30%,不合格率较高的常见食品依次为蔬菜制品、肉及肉制品、调味品、豆制品、粮食及粮食制品以及食用油;主要问题为食品添加剂问题(44.32%)、重金属超标(19.13%)、生物性危害(12.69%)和非法添加问题(8.90%)。关键控制环节为学校周边餐饮单位和中学食堂。建议监管部门要严厉打击非法添加的违法行为,加强食品加工小作坊及学校周边餐饮单位监管,集中监管力量对重点风险隐患点进行控制。
译  名:
An Analysis of the Results of Food Sampling Inspection at Rural Schools in Jiangxi Province

相似文章

计量
文章访问数: 11
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 1

所属期刊

推荐期刊