大豆蛋白改性技术研究   [程雪娇, 李敏, 王笛, 黄文秀, 时玉强, 袁伟岗]   安徽农学通报(下半月刊)   2022,28 (9) 20-22

不同方法提取苜蓿叶蛋白效果的比较及表征   [曲敏, 马永强, 杨大鹏, 张帅, 张月学]   食品科学   2012,33 (14) 91-95

卵黄高磷蛋白的功能性质及其制备方法研究   [刘瑜, 殷涌光, 刘静波, 林松毅]   食品科学   2006,27 (12) 863-866

骨蛋白水解物功能性质的研究   [刁静静, 刁新平, 孔保华, 陈洪生]   肉类研究   2008 (3) 21-24

条浒苔蛋白质的超声波辅助提取及其性质   [盘赛昆, 朱强, 王淑军, 王艳, 姚东瑞]   食品科学   2013,34 (18) 12-17

脉冲电场对酪蛋白功能性质影响的回复性研究   [吴新, 陈正行]   食品科学   2009,30 (13) 129-132

碱性蛋白酶限制性水解对高温菜籽粕蛋白功能性质的影响   [王素雅, 刘胜, 鞠兴荣, 严梅荣, 袁建]   食品科学   2010,31 (13) 44-47

脱酚和碱处理对豌豆分离蛋白基本性质的影响   [蒋将, 朱波, 刘元法, 熊幼翎]   食品科学   2013,34 (23) 1-5

7S球蛋白的风味蛋白酶改性和功能性质评价   [刘睿, 李才国, 刘鼎一, 潘思轶]   华中农业大学学报   2007,26 (2) 263-266

茶多酚处理对泥鳅微冻贮藏过程中肌原纤维蛋白功能性质的影响   [窦川林, 林静, 董唯, 尚永彪]   食品科学   2018 (23) 250-256