当前位置: 首页 > 文章 > 草药醇提物抑菌筛选及对草莓保鲜效果的研究 食品科学 2012,33 (4) 262-266
Position: Home > Articles > Screening of Optimal Ethanol Extracts of Chinese Herbal Medicines for Preserving Strawberry and  Effectiveness Evaluation FOOD SCIENCE 2012,33 (4) 262-266

草药醇提物抑菌筛选及对草莓保鲜效果的研究

作  者:
李海燕;李辉
单  位:
沈阳化工大学制药与生物工程学院
关键词:
草莓;中草药;复合保鲜剂;病原真菌;strawberry; Chinese herbal medicine; complex preservative; pathogenic fungi
摘  要:
采用菌丝生长速率法筛选出对草莓采后主要病原菌抑制效果最佳的中草药单剂及复配组合,并以腐烂率为调查指标,通过正交试验研究确定复配的最佳保鲜质量浓度配比,即丁香和蛇床子均为1g/L、补骨脂1.5g/L。使用中草药复合保鲜剂、丁香单剂、化学保鲜剂对草莓进行防腐保鲜处理,调查不同处理对草莓常温贮藏过程中各种保鲜指标的影响。结果表明:各保鲜剂处理组均能降低草莓贮藏过程中的质量损失率和腐烂率,减少可溶性固形物及VC含量的下降,且复合中草药处理组的各种保鲜指标均优于丁香单剂和化学防腐保鲜剂多菌灵。
译  名:
Screening of Optimal Ethanol Extracts of Chinese Herbal Medicines for Preserving Strawberry and  Effectiveness Evaluation

相似文章

计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊