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新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价

作  者:
何开兵;潘晓亮;陶岳;张淑华
单  位:
石河子大学动物科技学院;农八师石河子市畜牧兽医工作站
关键词:
石河子;生鲜牛乳;微生物污染状况;分析与评价
摘  要:
为了解石河子生鲜牛乳的微生物污染情况,本试验收集整理了2008年7月至2009年6月间石河子各牛场交售的生鲜牛乳微生物检验资料。结果表明,石河子生鲜牛乳微生物控制状况良好,但也存在不安全因素,主要表现为有的牛场的鲜乳微生物污染严重,甚至有超标现象。规模化牛场好于养殖小区和小型牛场。

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