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人工老化油菜种子的红外光谱研究

作  者:
宋霄雪;欧全宏;郑钧文;甘玉佳;吴衷宇;时有明;刘刚
单  位:
关键词:
油菜种子;人工老化;傅里叶变换红外光谱;二维相关红外光谱;曲线拟合;主成分分析
摘  要:
以人工加速老化的油菜种子为材料,利用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、二维相关红外光谱(2D-IR),结合曲线拟合、主成分分析(PCA)研究其营养物质变化,并对种子进行老化鉴别.结果表明,油菜种子中主要含有脂质、蛋白质、糖类等物质成分,不同人工老化程度油菜种子之间的FT-IR光谱吸收特性整体相似,吸收峰强比A 1057/A 3382,A 1656/A 3382,A 1746/A 3382,A 2926/A 3382随老化时间的增加先减后增.3 000~1 000 cm-1范围内(SD-IR)的吸收峰强度随老化时间的延长先减弱后增强.2D-IR显示,油菜种子随老化时间的增加在1 800~1 100 cm-1范围内 自动峰的数量、位置和强度发生明显变化;2 990~2 830 cm-1范围内的曲线拟合分析结果显示,不同老化时间处理后的油菜种子的子峰(2 854 cm-1,2 925 cm-1)面积百分比随老化时间的增加发生变化.对1 800~800 cm-1范围内原始光谱进行PCA,结果显示,两种油菜种子前两个主成分分别获得98%和99%的累积方差贡献率,不同老化程度的样品均被100%正确分类.研究表明,FT-IR光谱结合统计分析方法,可以对人工老化油菜种子进行快速有效地检测和鉴别.
译  名:
Study of Artificial Aged Rape Seeds by Infrared Spectroscopy

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