燕麦复合乳化肠的制备及品质分析   [刘韵然, 喻倩倩, 戴瑞彤]   肉类研究   2016,30 (12) 12-16

加水量对添加不同食用胶的乳化肠品质的影响   [芦嘉莹, 孔保华, 刘骞, 李沛军]   食品科学   2012,33 (15) 57-60

亚麻籽胶在乳化肠中添加方式的研究   [王霞, 王鹏, 孙健, 周光宏]   肉类研究   2012 (5) 1-5

酪蛋白酸钠-葵花籽油协同对乳化肠品质特性的影响   [王晓娟, 李伟锋, 唐长波, 韩敏义, 王鹏, 徐幸莲, 周光宏]   食品科学   2015,36 (3) 51-56

复配食用胶对乳化肠品质的影响   [芦嘉莹, 夏秀芳, 孔保华, 韩齐]   食品科学   2013,34 (5) 31-35

天然抗氧化剂替代部分亚硝酸钠对乳化肠护色及抗氧化效果的影响   [任双, 叶浪, 乔晓玲, 赵燕, 赵冰, 潘晓倩, 周慧敏, 李素, 陈文华, 曲超, 张顺亮]   肉类研究   2018 (1) 9-15

亲水胶体在乳化肠体系的Plackett-Burman法筛选中的应用   [钱毅玲, 赵谋明, 赵强忠]   食品科学   2009,30 (22) 192-196

中温杀菌对乳化肠挥发性风味物质变化的影响   [艾婷, 张顺亮, 王守伟, 成晓瑜, 赵冰, 潘晓倩, 郝宝瑞, 乔晓玲, 陈文华, 刘文营, 曲超]   肉类研究   2014 (12) 6-9

超高压预处理对乳化肠品质的影响   [白云, 罗玲英, 庄昕波, 韩敏义, 徐幸莲, 周光宏]   江苏农业科学   2018 (24) 231-234

热改性全蛋粉对乳化肠品质特性的影响   [宋本尧, 赵英, 迟玉杰, 李胤楠]   中国家禽   2015,37 (23) 33-37