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磁性壳聚糖微球固定化β-呋喃果糖苷酶的研究

作  者:
许牡丹;曾令军;姚甲玉;刘红梅
单  位:
陕西科技大学生命科学与工程学院
关键词:
磁性壳聚糖微球;β-呋喃果糖苷酶;固定化酶
摘  要:
以磁性壳聚糖微球为载体,采用戊二醛交联法固定化β-呋喃果糖苷酶,并对固定化酶的理化性质等进行了研究。结果表明:固定化β-呋喃果糖苷酶与游离酶相比,具有较强的耐碱性,在温度低于70℃范围内有良好的热稳定性;固定化酶在4℃下保存15d后,剩余酶活力为80%左右,具有良好的储存稳定性,连续10次操作使用后保持50%的酶活,具有良好的操作性,固定化酶回收率为26%。
译  名:
Study on β-fructofuranosidase immobilized with magnetic chitosan microspheres

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