亲水胶体对面包品质和面团流变学特性的影响   [王雨生, 陈海华, 王坤]   食品科学   2013,34 (13) 105-109

阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠对荞麦面团发酵流变学及烘焙特性的影响   [刘彦, 黄卫宁, 贾春利, 王凤, RAYAS-DUARTE Patricia]   食品科学   2013,34 (17) 5-9

亲水胶体及其复配胶在肉制品中应用的研究进展   [张国丛, 李美桃, 刘欢, 马长伟]   肉类研究   2008 (4) 12-14

复配亲水胶体对速冻水饺品质的影响   [王喜庆, 尹超, 苏适, 刘东琦, 郭天时, 穆亚慧]   吉林农业科技学院学报   2021 (3) 1-6,10

亲水胶体对肉糜凝胶强度和持水性能的影响   [汪学荣, 龚韵, 郭晓光]   肉类研究   2005 (8) 42-44

南瓜浓缩汁的流变性质   [秦蓝, 许时婴]   食品科学   2005,26 (2) 33-38

亲水胶体对大头狗母鱼鱼糜凝胶特性的影响(英文)   [陈海华, 薛长湖]   食品科学   2009,30 (5) 40-45

亲水胶体对糯玉米汁稳定性影响   [林美娟, 宋江峰, 李大婧, 刘春泉, 金邦荃]   食品科学   2012,33 (7) 114-117

亲水胶体对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响   [陈海华, 薛长湖]   农业机械学报   2009,40 (2) 119-125

亲水胶体对冷冻面团及其面包品质的影响   [王璇, 尹晓萌, 梁建芬]   农业机械学报   2014 (1) 230-235