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纤维素酶辅助香菇渣发酵饲料的研究

作  者:
岳希举;张忠武;杜冰;陶正国;陈小兵
单  位:
广州立达尔生物科技股份有限公司;华南农业大学食品学院
关键词:
香菇渣;酶解;黑曲霉;发酵
摘  要:
以废弃香菇渣为主要原料,首先利用纤维素酶预处理后,添加适量尿素、米糠和麸皮,将其混合后调节水分,再接种一定量的黑曲霉进行发酵。通过单因素试验以及正交试验,确定了香菇渣发酵饲料的最佳工艺为:尿素添加量3%、米糠添加量10%、麸皮添加量25%、黑曲霉接种量10%,发酵时间3d。发酵后的饲料蛋白含量达到32.43%,可作为动物养殖的饲料原料。

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