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丹麦和瑞典肉类副产品利用概况

作  者:
寿祖庚 ;汪镇苏 ;王英若 ;王银龙
摘  要:
在肉类屠宰加工过程中会产生大量的副产品。据资料介绍它约占猪活体重的25%,占牛、羊活体的40%,占家禽活体的50%左右。另外还有一部分废弃物,如死、病畜禽,不能食用的内脏、血液、毛、骨等等。所以发展副产品的综合利用,扩大人类或动物可食用蛋白质

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