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黑色营养健康食品 黑玉米

作  者:
冷张玲
关键词:
玉米胚乳;紫玉米;籽粒颜色;营养健康;食品加工;日常饮食;玉米种植区;抗癌物质;特色食品;营养食品
摘  要:
黑玉米是玉米大家族中的成员之一,是相对比较特殊的一个品种.从含义上讲,黑玉米有广义和狭义之分.广义黑玉米,又称紫玉米,指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称,而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米.黑玉米的原产地在南美洲智利,秘鲁等地.黑玉米色素具有丰富的酚化合物和花青素,有着极高的抑制癌症的功效.黑玉米早在印加

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