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功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术

作  者:
顾青;何国庆;李平兰;李言郡;郦萍;朱立科;阮晖;陈波;赵广生;林枫翔
单  位:
;浙江工商大学
关键词:
乳酸菌;浙江工商大学;产学研联合;发酵乳;菌种筛选;创新性成果;功能性;产业化
摘  要:
浙江工商大学教授顾青领衔的"功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术"获得2019年度国家科学技术进步奖二等奖.该项目聚焦于功能型发酵乳产品,围绕功能乳酸菌菌种筛选和产业化关键技术等方面开展了长期、系统的产学研联合攻关,取得了创新性成果.

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