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亚硫酸浸泡与玉米淀粉糖浆产率、色值的关系

作  者:
于淑娟;陈士学;林金宝;王晓霞
单  位:
齐齐哈尔轻工学院
关键词:
淀粉糖浆;浸泡
摘  要:
先用稀亚硫酸溶液浸泡玉米粉,再用常规操作生产淀粉糖浆工艺。结果表明,此法比原流程提高产糖率10%,色值降低7~8倍,成本减少10%~15%,糖浆中SO_2含量符合质量标准。
译  名:
亚硫酸浸泡与玉米淀粉糖浆产率、色值的关系
关键词:
Starch Syrup Steep
摘  要:
First steep corn powder in dilute sulfite liquor, then produce starch syrup by routine productino procdeure. The results show that this method can increase syrup output by 10% . lower colorindex 7-8 times, and reduce the production cost 10%-15%. The amount of SO2 in corn starch syrup meets the quality specification.

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