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《中国茶产品加工》简介

关键词:
茶饮料;包装;中国茶;质量管理;农副产品加工;茶产品
摘  要:
江用文主编上海科学技术出版社出版此书以茶产品的概念进行分类,阐述了茶产品加工的基础理论,系统地介绍了我国六大茶类及其名茶的加工、包装、储运、茶厂设计及设备和质量管理;重点介绍了新型茶以及茶饮料、功能性成分的加工方法,并对茶产品的审评、检验作了详细介绍.特别是在常规的初加工、再加工上融入了清洁化和质量管理的精髓;在新型茶加工上展示了最新科技成果;在茶饮料和多功能成分提取

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