Position: Home > Articles > 加工工艺对饲料营养物质组成、消化率和动物肠道健康的影响专栏二生物技术发酵对饲料营养物质组成和消化率等指标的影响
Animal Science Abroad(Pigs and Poultry)
2021
(6)
8-17
加工工艺对饲料营养物质组成、消化率和动物肠道健康的影响专栏二生物技术发酵对饲料营养物质组成和消化率等指标的影响
作 者：
韩浩月;译自;AnimalFeedScienceandTechnology
单 位：
关键词：
生物技术发酵法;发酵类型;发酵剂;抗营养因子;
摘 要：
本文阐述了饲料生产过程中的生物技术发酵对家禽和猪的饲料的物理性状、化学组成以及淀粉与蛋白质的消化率的影响。湿热加工,即膨胀加工和膨化加工,可以通过减少饲料原料中抗营养因子的含量提高家禽和猪日粮蛋白质和氨基酸的消化率,但发酵过程也可以有效减少饲料中的抗营养因子含量,并可改变猪和家禽的肠道菌群组成。然而,发酵加工对饲料原料的营养组成及其消化率的影响并不一致,这很大程度上取决于发酵类型、发酵周期、所用发酵剂、发酵过程中主要微生物的酶学特征、饲料原料的类型及其化学组成。
相似文章
-
生物技术发酵对饲料营养物质组成和消化率等指标的影响 [Jürgen Zentek, Farshad Goodarzi Boroojeni, 韩浩月(译), 孟祥光(校), 张配配(审), 韩浩月(制表)] 国外畜牧学(猪与禽) 2021 (6) 8-12,13-17
