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我国肉鸭养殖业发展面临的挑战

作  者:
王明宇;王勇生
单  位:
河北省香河县农业农村局;中粮营养健康研究院
关键词:
肉鸭养殖;肉鸭屠宰;人造鸭肉;鸭肉消费
摘  要:
我国已成为世界第一的肉鸭养殖大国,肉鸭产业已取得了显著的成绩。然而,随着科学技术的发展,我国肉鸭养殖业也将面对巨大挑战。笔者从提高肉鸭生产性能、大数据与人工智能的应用、肉鸭"屠宰4.0时代"的到来以及鸭肉制品的生产与消费等7个角度论述了我国肉鸭养殖业发展面临的挑战,以期为我国肉鸭养殖业的发展提供前瞻性指导。

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